Azienda Agricola Fattoria Pieve a Salti
Toscana, San Giovanni D'Asso (SI)
La Fattoria Pieve a Salti nasce nel 1978. I suoi 700 ettari sulle colline senesi, a conformazione prettamente argillosa, sono sempre stati coltivati utilizzando ampie rotazioni tra foraggiere e cereali.
A partire dal 1996 inizia la conversione al metodo di produzione biologico durante la quale trovano spazio anche le leguminose.
La Fattoria, certificata dal 1998, ha raggiunto il processo di "filiera" completo con l'ultimazione nel 2002, di un impianto di pulitura, decorticazione e confezionamento.
