Vino Rosso Valmarina Sangiovese IGT da uve da agr. bio 0.75 l

Limpido, rosso rubino intenso, consistente, profumo abbastanza intenso, abbastanza complesso, ampio e vinoso, fruttato e minerale, gusto secco, caldo, abbastanza morbido, abbastanza fresco, giustamente tannico, abbastanza sapido, di corpo, intenso e persistente, equilibrato.

Predilige le carni rosse, adatto ad accompagnare i piatti tipici maremmani e i formaggi stagionati.

Vitigni: Sangiovese 90% min., Alicante

Vinificazione: tradizionale con lunga macerazione a temperatura controllata di 28°C in vasche d’acciaio di piccole dimensioni (10-25 hl); maturazione nelle stesse vasche d’acciaio per 10-13 mesi con naturale completamento della fermentazione malolaticca.

Imbottigliamento: dopo la giusta maturazione in cantina, con una leggera filtrazione a cartoni, e un successivo affinamento di almeno 4-6 mesi in bottiglia.