Vino Biologico Rosso Provincia di Pavia IGT 0.75 l

Vino: Provincia di Pavia IGT Rosso Bio
Uve di base: barbera 20%, croatina 20%, pinot nero 30%, merlot 30%
Raccolta Uve: manuale con cernita
Vinificazione: tradizionale in vasca d’ acciaio con mosto a  contatto con le bucce per 7/8 giorni
Conservazione Vino sfuso: vaso vinario in acciaio

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Visive: brillante, color rosso rubino intenso, evidenti riflessi ed unghia violacei
Olfattive: fine, buona intensità, franco
Descrittori Olfattivi: piccoli frutti rossi, note floreali, leggero speziato
Gustative: buon corpo, giustamente morbido, buon equilibrio, piacevole  persistenza
Invecchiamento: 4/5 anni
Temperatura di Servizio: 16-18 gradi
Alcuni Accostamenti Suggeriti: salumi, primi piatti con sugo di carne, carni in genere, in particolare bolliti, casòla, trippa, grigliate