Vino Bianco DOC da uve biologiche Sannio Falanghina 0.75 l

VINIFICAZIONE: In bianco con diraspatura e pressatura soffice.
Il mosto ottenuto viene fermentato in tonneau di rovere tradizionale francese per un periodo di tre mesi, con successivo affinamento in serbatoi d'acciao e vetro.
ZONA DI PRODUZIONE: Terreni ricadenti nell'area di produzione
D.O.C. Sannio.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot 2500 viti/ettaro con una resa di 50 ql/ha ad una altitudine media dei vigneti di 350 mt. s.l.m.
ABBINAMENTI: Formaggi caprini, mozzarella di bufala, carni bianche e pesci grassi quali trote e salmoni.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14°
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°