Vino Bianco Ansonica DOC da uve da agricoltura biologica 0.75 l

Limpido, colore giallo paglierino intenso, consistente, profumo intenso, caratteristico, abbastanza complesso, leggermente fruttato, sapore secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, sapido, di corpo, equilibrato, intenso e notevolmente persistente.

Adatto a piatti di pesce, in particolare quelli più saporiti, si accompagna bene a carni delicate, formaggi e anche a verdure di difficile accostamento come il carciofo.

Vitigni: Ansonica 90% min., Vermentino

Vinificazione in bianco, lenta, a temperatura controllata di 8°C per le prime 24 ore di sfecciatura e di 16°C per la fermentazione alcolica (per 1 mese circa), esclusivamente in vasche d’acciaio di piccole dimensioni (10-30 hl), con maturazione nelle stesse vasche d’acciaio per 5-6 mesi