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Il vigneto è locato nel comune di Latina, località Acciarella a circa due chilometri dal mare ed è condotto con i metodi dell' agricoltura biologica.
Le uve vengono raccolte a metà settembre e vinificate in bianco con le tecniche più moderne. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
Gradazione alcolica 12,50 Acidità totale 6,40 Ph 3,50 Estratto 24 g/l
Servito ad una temperatura ideale di 14° si abbina con piatti a base di frutti di mare, crostacei e molluschi, secondi piatti di pesce elaborati, carni bianche, zuppe di verdure, asparagi e carciofi.
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Buona
Scarsa
Fuori produzione