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Il girasole contiene proteine vegetali, Calcio, Magnesio, Ferro e vitamina E.
I suoi acidi grassi sono sostanze che il nostro organismo non sa produrre e, quindi, devono essere inseriti nella nostra dieta.
Servono infatti nella produzione delle prostaglandine, particolari ormoni che regolano la pressione, rafforzano il sistema immunitario e facilitano la produzione di HDL ovvero del colesterolo buono.
Particolarmente indicato usare il suo olio, a crudo a spremitura a freddo, per condire insalate o verdure.
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Buona
Scarsa
Fuori produzione