Pecorino Biologico Rosso Volterrano 1,3-1,5 Kg circa

Pecorino Biologico Rosso Volterrano semistagionato. Peso orientativo 1,3-1,5 Kg.

INGREDIENTI:

100% Latte ovino termizzato, sale, caglio naturale, sale, fermenti lattici.

CARATTERISTICHE:
Stagionatura minima di 60 giorni per raggiungere la pienezza di gusto con la giusta fragranza, propie di questo tipo di prodotto.
Il formaggio viene successivamente trattato con il concentrato di pomodoro e olio extra vergine di oliva per rallentare il naturale processo che porta al diffondersi della muffa in superficie, evitando pertanto l'utilizzo di prodotti antimuffa di natura chimica. Il suo sapore rimane nel tempo sempre delicato, si può utilzzare sia come antipasto, sia come piatto di seconda portata, sia freddo che cotto sulla griglia in padella.
Si abbina idealmente a tutti i vini rossi toscani.

SCADENZA: 8 mesi