Podere Poggio alle Fonti
Toscana, San Gimignano (SI)
Riabitato e rimesso a coltura nel 1982, dopo anni di abbandono, questo podere è rimasto da sempre un angolo di natura incontaminata, e ora anche protetta.
Le pratiche di un'agricoltura rigorosamente biologica hanno infatti preservato i terreni e le acque (pozzo, sorgenti, laghetti) dallo sfruttamento e dagli inquinamenti dell'agricoltura chimica ed industriale, mantenendo inoltre un eco sistema vario ed equilibrato (rane, ricci, civette, coccinelle e lucciole qui sono ancora di casa).
Boschi, campi, pascoli, orti, frutteti e oliveti si mescolano in una policoltura armonica, dando sostentamento diretto a chi ci vive.
ll reddito principale deriva però dall'attivita del laboratorio che dal 1997 trasforma i prodotti agricoli in marmellate, sughi, salsine e sott'olii.
