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Azienda Agricola Luca Bonizzoni Vino Biologico

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Foto da DOC Bi 0.75 l
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Vino Biologico Bonarda DOC Bi 0.75 l

Vino: O.P. Bonarda DOC
Uve di base: croatina 85%, uva rara 5% e barbera 10%
Raccolta Uve: manuale con cernita
Vinificazione: tradizionale in vasca d’ acciaio con mosto a contatto con le bucce per 7/8 giorni e rimontaggio quotidiano
Conservazione Vino sfuso: in  vaso  vinario d’acciaio
Affinamento Minimo in Bottiglia: 4 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Visive: brillante, color rosso rubino, intenso con evidenti riflessi ed unghia violacei
Olfattive: fine, buona intensità, franco
Descrittori Olfattivi: marasca, serenella, leggera nota erbacea di fondo
Gustative: buon corpo, morbido, leggero, tannino finale è da identificarsi con la natura dell’uva e la conseguente tipicità del prodotto
Invecchiamento: si consiglia di consumarlo in 2/3 anni
Temperatura di Servizio: 16/18 gradi
Accostamenti Suggeriti: alcuni salumi, agnolotti e primi piatti con sugo di carne, brasati e simili, porchetta.

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ScarsaScarsa Fuori produzioneFuori produzione