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Riserva della Cascina Vino Biologico

Vendita al Dettaglio
Foto  IGT da uve biologiche 0.75 l
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Vino Bianco Gallieno IGT da uve biologiche 0.75 l

Tipologia: Vino Bianco I.G.T.

Terreno: di origine vulcanica, media collina con buona esposizione al sole, buona ventilazione e buon equilibrio degli elementi minerali.

Vitigni: Malvasia del Lazio in purezza.

Forma di allevamento: filari con potatura a cordone speronato

Densità di Impianto: 4000 ceppi/Ha

Vendemmia: intorno al 15 Settembre con accurata scelta delle uve più sane

Vinificazione: in bianco con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata a 16-18° in serbatoi d'acciaio.

Affinamento: maturazione di un anno in cemento e acciaio con piccolo passaggio in legno e  affinamento 4/5 mesi in bottiglia

Caratteristiche fisico-chimiche:

Titolo alcolometrico effettivo 14.5 vol

Acidità totale 5.5 g/l

So2 Totale 55 mg/l

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: giallo oro intenso.

Odore: profumi persistenti di fiori bianchi, frutta matura.

Sapore: morbido, di buona sapidità.

Gastronomia: si abbina perfettamente a formaggi stagionati e piatti strutturati.

Servire ad una temperatura di 12°- 14° C

Curiosità: Il nome del vino prende spunto dalla Tomba dell'Imperatore Gallieno situata sul lato destro della Via Appia (IX miglio), mezzo km. dopo l’incrocio con via di Fioranello, che sovrasta le vigne. Nel mausoleo a pianta circolare in laterizio, su due piani che in origine era coperto da una cupola, fu sepolto l’imperatore Gallieno, morto nel 268.

 

 

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