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Fiore Podere San Biagio Olio Biologico

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Foto iologico 3 l
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Olio extra vergine biologico 3 l

Nel piccolo, ma moderno ed efficiente frantoio aziendale, l’Azienda Fiore Podere San Biagio produce un ottimo olio extravergine di oliva biologico dalle caratteristiche superiori. Le olive, raccolte precocemente a mano e poste in cassette forate, vengono lavorate entro le 24 ore con un impianto continuo a due fasi che garantisce la separazione diretta dell’olio dalla pasta di olive e dall’acqua.

Rispetto alla separazione a tre fasi, quella a due fasi inoltre ossida meno il prodotto, riducendo al minimo Il contatto con l’ossigeno e la luce. Il prodotto si presenterà quindi più fruttato, più profumato, più ricco di polifenoli, e vitamina E (anti-ossidanti), più longevo. La raccolta precoce delle olive poi, nonostante regali delle rese inferiori, garantisce una superiore qualità e un sapore più marcato. In ogni goccia d’olio sentirete l’odore e la fragranza dei frutti.

Colore: verde intenso

Sapore: Fruttato di media intensità, con leggera di sensazione di amaro e piccante

Abbinamenti: Il sapore morbido e delicato ed il retrogusto amabile lo rendono adatto su carne, legumi e pesce. Per le caratteristiche qualitative superiori e biologiche il nostro olio è consigliato crudo sulle pietanze.

 

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