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Augusto Spagnoli Olio Biologico

Vendita al Dettaglio
Foto  Oliva Biologico DOP Sabina 0.75 l
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Olio Extravergine di Oliva Biologico DOP Sabina 0.75 l

Olio Extravergine di Oliva della Sabina DOP Cultivar: Carboncella, Frantoio, Fiecciara, Raia, Leccino. Gusto strutturato e amarognolo.

Limpido, di buona densità, di colore giallo dorato intenso con riflessi verde smeraldo. Si presenta con una profondità olfattiva ammirevole, complesso e molto fine; caratterizzato da ricche note vegetali di carciofo, erba falciata e impressioni balsamiche di menta e rosmarino.
Delicato, vero, cuore mediterraneo che si ritrova in bocca alla fine della graffiante durezza, piccante e amara, che ne completa la struttura gustativa piena e armonica. Chiusura lunga di cicoria e mandorla dolce. Lunga evoluzione.
Raccolta manuale ed estrazione con metodo continuo, decantazione naturale e conservazione sotto azoto.

In abbinamento è eccellente su carpacci di carne cruda, verdure gradinate, zuppe di farro, primi piatti con molluschi, pesci alla griglia, carni rosse e formaggi stagionati.
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