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Catalogo => Produttore Azienda Agricola Di Palma - Lazio

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Azienda Agricola Di Palma - Lazio

Azienda Agricola Riccardo di Palma

Azienda Vitivinicola di Velletri, Roma.

 

L'Azienda si estende nelle campagne di Velletri per una totalità di 6 ettari coltivati interamente  a vigneto. La conduzione familiare ha fatto si che da sempre l'azienda abbia puntato sulla qualità del prodotto, questo è il motivo che ha portato nel 2001 ad aderire ad uno stile di vita ben preciso, quello del BIOLOGICO.

VIGNA:
I vigneti sono per la maggior parte impianti a filari, cosicchè le uve possano beneficiare il più possibile degli effetti del sole durante tutta la fase di maturazione;  questo permette ai vini, tutti IGP LAZIO, di essere sempre strutturati, aromatici e con notevoli caratteristiche alcoliche.
Il rispetto per la natura, che non si limita ad una certificazione, ha portato l'Azienda ad adottare la tecnica dell'inerbimento in vigna, che si traduce in una maggiore stabilità della struttura del terreno e, contemporaneamente, in un'attività biologica più intensa di cui beneficia la fertilità.
CANTINA:
Il processo di vinificazione scrupoloso e supportato da tecniche innovative volte ad esaltare la qualità delle uve che arrivano in cantina, fa si che i vini siano apprezzati da chi è alla ricerca dei sapori di una volta ma allo stesso tempo pregiati.
L'attenzione, quasi maniacale, per l'igiene si traduce in attrezzature realizzate interamente in acciaio inox (dalla pressatura, alla vinificazione, sino all'imbottigliamento) e in una continua cura e pulizia degli ambienti.